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Produits du terroir

Sur le chemin des saveurs et des traditions, le Pays de Bastogne reste un terroir de caractère. Découvrez en famille, dans notre commune les producteurs et initiateurs de produits issus d'un savoir-faire authentique!

La Cuvée de la Jonquille

Bière ambrée, brassée avec des malts et houblons supérieurs sélectionnés par le brasseur
100% naturelle, sans aucun additif ; pur produit wallon, familial et du terroir
Labellisée "Produits du Pays de Bastogne"


Brasserie Saint-Monon
(Ambly).
Son goût : une bière légère mais assez moelleuse. Robe blonde avec des reflets ambrés. Arômes printaniers.
Conditionnement : 33 cl et 75 cl.

Où la trouver :

Proxy Delhaize
Rte d'Amberloup, 12
6681 Lavacherie
+32(0)61 689039
Proxy Delhaize
Route de la Barrière 29/C
6970 Tenneville
+32(0)84 456160
Centre Bohey
Bohey, 25
L-9647
+352(0)958453

Épicerie Le Pré Vert           Terres Paysannes
Rue du Vivier 105              Place du Marché 13
6600 Bastogne                  6870 St-Hubert
+32(0)61 21 28 48            +32(0)494 07 87                                                    


                                      


       

 

La B.R. Blonde

Bière blonde BIO brassée avec les meilleurs malts et des houblons nobles.
Brasserie DEMANEZ dans la commune de Sainte-Ode (Magerotte).
www.demanez.be 

La BR Blonde

La Vatch'HOT

Bière blonde composée de quatre ingrédients de base soigneusement sélectionnés : eau, malts d’orge, houblons et levures. 
100% naturelle

Brasserie de Bouillon
Conditionnement:33 cl  
 

Où la trouver :

Proxy Delhaize                                    Boucherie Cl. Ligot
Rte d'Amberloup, 12                             Rue de l'Eglise, 18
6681 Lavacherie                                  6681 Lavacherie 
+32(0)61 689039                                 +31(0)61 68 80 19

Les fromages de Sainte-Ode

  • "La Bonne Dame" : fromage à pâte dure, fabriqué avec du lait de vache par la ferme du P’tit Moressée.
    Ce fromage est affiné dans une cave de pierre de schiste.  
    La « Bonne Dame » évoque la légende de la Bonne Dame à Lavacherie.
    Label "Produits du Pays de Bastogne".
  • "La Fleurette" : fromage au lait cru de vache et à la croûte fleurie. Fabrication agricole par la ferme du P’tit Moressée.
  • La Tomme d'Houmont : fromage bio fabriqué selon la méthode Steiner par la ferme de la famille Keirse.
    Contact : Houmont, 39 - 6680 Sainte-Ode / +32 (0) 61 266553

Où les trouver :

Boucherie Laprairie - Proxy Delhaize
Route d'Amberloup, 12
6681 Lavacherie
+32 (0) 61 689039
laprairie@skynet.be
L'Enclos des Frênes
Rechimont, 2
6680 Tillet
+32 (0) 61 688118
champimont@skynet.be
www.levisa.be/enclosdesfrenes

  • La maquée et le fromage de chèvre de la La Ferme d'Antan
    Contact: Magerotte, 5 - 6680 Sainte-Ode / +32 (0) 493 187430 / http://lafermedantan.weebly.com

 

 

 

Les salaisons et charcuteries de Sainte-Ode

  • Deux sortes de saucisson : l’un pur porc et au poivre, l’autre aux 13 herbes aromatiques. Fabrication de la Boucherie Cl. Ligot.

  • Le pâté à la Cuvée de la Jonquille : à base de foie de porc – de gorge - de viande de porc accompagné d’un mélange « maison » d’épices et de la Cuvée de la Jonquille - ravier de 250 gr. Fabrication de la Boucherie Cl. Ligot

  • Le jambon d'Ardenne : fabrication artisanale du jambon fumé ou non fumé - I.G.P. (indication géographique protégée) dans les ateliers de la Boucherie CL. Ligot. 1er prix au concours provincial à Saint-Hubert.

    Fruit d'une expérience ancestrale, le jambon d'Ardenne est fabriqué selon les méthodes de salaison et de fumage éprouvées au cours des siècles.
    A quoi le reconnaît-on ? Il porte le scellé certificateur européen attaché à la crosse, reprenant l'estampille aux douzes étoiles des IGP. Ce scelé est pour vous une garantie que ce produit a été fabriqué en Ardenne, sous le contrôle de Promag qui veuille à un respect strict du cahier des charges. (Consultezle site de l'Association pour l'Usage et la Défense de l'Appellation Jambon d'Ardenne www.jambondardenne.eu

  • Le saucisson d'Ardenne au fromage dela Bonne-Dame : fabriqué à base de viande de porc et de bœuf de 1ère qualité et d'un mélange d’épices sélectionnées par la maison. Amené à maturation dans un séchoir avant de passer au fumoir (utilisation de sciures de hêtre de la région), suivi du séchage. Durée de fabrication : environ 3 semaines avant la mise en vente. Fabrication de la Boucherie Cl. Ligot. Médaille d’or au concours international à Bruxelles.

  • Le P'tit Sainte-Ode : saucisson au choix : nature, à l’échalote, au miel ou aux noisettes. Fabrication de la Boucherie Laprairie.

  • Le jambon à l'os : jambon façonné mis en saumure aromatisée puis fumé à l’ancienne pour être cuit avec l’os. Fabrication de la Boucherie Laprairie. Primé « Coq de Cristal » à la Foire agricole de Libramont.
  • Le pâté ardennais : terrine de viande et de foie de porc nature ou à l'échalote.  Fabrication de la Boucherie Laprairie.

  • Le boudin noir et blanc : fabrication artisanale avec de la viande de porc, du lait, du pain, des oignons, des épices par la Boucherie Laprairie. Label« produits du Pays de Bastogne ». Le boudin noir a été primé Coq de cristal 2001.
  • La Fine d'Ardenne : fabrication à base de viande de porc emboyautée dans un fin boyau de mouton, à déguster pour l’apéro. Fabrication de la Boucherie Laprairie.

Où les trouver :

Boucherie Cl. Ligot
Rue de l’église, 18
6681 Lavacherie
+32(0) 61 688019

Boucherie Laprairie
Route d’Amberloup, 12
6681 Lavacherie
+32(0) 61 68 90 39

 

 

 

Les saveurs sucrées


Les Jonlines
: pralines artisanales de Sainte-Ode. Conditionnement 250 gr. Pralines enrobées de chocolat fondant et de chocolat au lait. Fabrication Cyril Chocolat à Samrée (La Roche).

Le miel d'Orti
: miel récolté au rucher du verger d'Orti. Pots de 500 gr. *

La Tarte des Vachos
: tarte au sucre fabriquée à Lavacherie, à la boulangerie Pierre Cornélis.

Où les trouver :

 
Boulangerie Pierre Cornélis
Route de Bastogne, 23B
6681 Lavacherie
+32 (0) 61 688626
cornelis98@gmail.com 
www.boulangerie-cornelis.be
*Proxy Delhaize
Rte d'Amberloup, 12
6681 Lavacherie
+32(0)61 689039
laprairie@skynet.be

           

 

Ces produits régionaux sont intégrés dans des recettes régionales (Guide GTA "L'Ardenne à pied")

 Découvrez ici l'ensemble des artisans présents sur la commune de Sainte-Ode !

 

Marché fermier Amberloup  

 

 

 

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